Спустя всего одно столетие (в начале-середине 19 века) каждый европеец уже мог позволить себе съедать в среднем около 2 кг сахара в год https://amadey-sirop.ru/receptury-pryaniki-rafinadnaya-patoka
Сейчас же годовое потребление сахара в Европе практически достигло отметки в 40 кг на одного человека, а в США этот показатель уже вплотную приблизился к 70 кг на человека https://amadey-sirop.ru/receptury-rizhskyi-hleb
Да и сахар за это время сильно изменился…
Колер используется для придания коньякам более интенсивной окраски http://amadey-sirop.ru/receptury-sdobnoe-ovsyanoe
Готовят его в медных котлах с огневым или электрическим обогревом из сахара-песка с добавлением 1-2 % воды при постоянном перемешивании https://amadey-sirop.ru/receptury-rizhskyi-hleb
Нагрев доводят до температуры 150-180 °С http://amadey-sirop.ru/receptury-ovsyanoe-pechenie
При достижении пены темно-вишневого цвета нагрев прекращается https://amadey-sirop.ru/receptury-panskyi-hleb
При охлаждении до температуры 60-70 °С при постоянном перемешивании добавляют горячую воду из расчета 0,055 дал на 1 кг сахара http://amadey-sirop.ru/receptury-pryanik-suvenir
Плотность его должна быть 1,30-1,34 г/смі, содержание сахара должно составлять 40-50 %, цвет темно-вишневый https://amadey-sirop.ru/amadey/receptury
Сахарный колер спиртуют до крепости 25-30 % об http://amadey-sirop.ru/receptury-ovsyanoe-pechenie
коньячным пятилетним спиртом и хранят не менее года до его использования http://amadey-sirop.ru/receptury-sravnenie-ovsyanoe-pechenie
Глюкозный сироп представляет из себя вязкую прозрачную жидкость, напоминающую мёд и практически не имеющую запаха и вкуса https://amadey-sirop.ru/distribiytori
Сироп глюкозы используется в кондитерской и пищевой промышленности при изготовлении карамели, кондитерской глазури, муссов, сахарной помадки, мороженого, конфет и варки шоколада https://amadey-sirop.ru/receptury-karelskyi-hleb
Пищевой сироп глюкозы придаёт блеск и https://amadey-sirop.ru/receptury-hleb-darnickiy-na-kukuruznom-cb
https://amadey-sirop.ru/receptury-zernovoy-hleb
https://amadey-sirop.ru/amadey/receptury
Если вы не любите ром, но все-таки хотите побаловать себя алкогольным коктейлем Мохито, попробуйте рецепт, основанный на русской водке https://amadey-sirop.ru/receptury-hleb-s-klyukvoi
Вам понравится его оригинальный вкус и свежесть https://amadey-sirop.ru/receptury-zernovoy-hleb
Сахарную свеклу выращивают в нескольких странах мира, в том числе и в нашей стране https://amadey-sirop.ru/receptury-uslada
Сахарную свеклу выращивают не только для переработки на сахар, но её выращивают на личных огородах на корм домашнему скоту и https://amadey-sirop.ru/receptury-karelskyi-hleb
Сахарная свекла неприхотливое растение и поэтому выращивать её не сложно https://amadey-sirop.ru/politika_konfidecialnosty
Слабый (полутвердый, мягкий) шарик (116-118 °С) http://amadey-sirop.ru/receptury-sravnenie-ovsyanoe-pechenie
Сахарный сироп при попадании в холодную воду застывает в виде шарика, но весьмя мягкой консистенции https://amadey-sirop.ru/distribiytori
Такой шарик легко поддается воздействию, он липкий и при вытаскивании из воды быстро теряет форму https://amadey-sirop.ru/receptury-pshenichno-rzhanoy
Такой сироп требуется для приготовления помадки, тянучки, нуги, цукатов и смокв, иногда для пряничного теста (соединяется с мукой и медом) https://amadey-sirop.ru/receptury-chiabatta
Взбивая, такой сироп легко привести к состоянию карамели https://amadey-sirop.ru/receptury-pomadnyi-sahar
|