В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу «ресторан» https://restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей https://restorandejavu.ru/sale/sertifikaty-na-poseshhenie-restorana/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-mjasa/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные https://restorandejavu.ru/menu/vinnaja-karta/
— И он указал мне на вывеску в десяти шагах от того места, где мы стояли, — видишь: кондитерская и ресторан, то есть попросту ресторация, но место хорошее https://restorandejavu.ru/sale/igraem-kviz/
Рестора?н (от лат https://restorandejavu.ru/menu/holodnye-zakuski/
restauro «восстановить, крепить») — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
Блюда, как правило, подаются и съедаются на месте в ресторане, но многие рестораны также предлагают блюда навынос и доставку еды, а некоторые предлагают только вынос и доставку https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/
Рестораны сильно различаются по внешнему виду и предложениям, включая большое разнообразие кухонь и видов обслуживания, от недорогих «ресторанов» быстрого питания до семейных ресторанов со средней ценой и дорогих заведений класса люкс https://restorandejavu.ru/menu/pasty/
Ресторан
Впервые так стала называться парижская таверна (1765 г.), хозяин которой зазывал прохожих зайти к нему и восстановить силы https://restorandejavu.ru/menu/deserty/
Им предлагались в основном супы и горячие похлебки https://restorandejavu.ru/menu/krepkie-alkogolnye-napitki/
Немного позже появилось заведение, в котором столики стояли отдельно друг от друга https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-mjasa/
Его владелец пошел еще дальше, установив график работы и создав первое подобие меню https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
Подобный вопрос актуален и для российского рынка общественного питания https://restorandejavu.ru/
В перспективе возможно появление аналогичных нормативных требований, однако при этом необходимо учитывать культурные различия между странами https://restorandejavu.ru/sale/
Например, в США между ресторанами, кафе и барами существует четкая граница https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/
Бар в американской культуре – это, прежде всего, место для потребления алкогольных напитков, где гости могут вовсе не заказывать еду либо ограничиться легкими закусками https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/
В России же традиция потребления алкоголя предполагает обязательное сопровождение закусками, поэтому даже в барах посетителям зачастую предлагаются не только напитки, но и полноценные блюда https://restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/
А за то, что он в этом ряду оказался, стоит поблагодарить одного француза... Он хотел привлечь внимание к своему заведению, а в итоге дал жизнь новому слову https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/
|